Bune la gust si usor de pregatit, pastele cu legume si sos de soia sunt gustarea perfecta pentru un pranz rapid. Si foarte satioase!
Alaturi am adaugat si un avocado pentru mai mult gust. Acesta este un aliment cu o aroma deosebita care s-a potrivit de minune cu pastele. Este bogat in vitamine (A, C, D, E, K, E si 8 tipuri de vitamina B, inclusiv B6, B12 si acid folic), precum si alte elemente nutritive (potasiu, luteina, antioxidanti, grasimi monosaturate).
Poate fi consumat crud, copt, gatit ca sos sau supa, dar si in asociere cu alte alimente.
Mai puteti incerca si acest sos de branza vegan pentru paste: https://www.deliciiraw.ro/paste-cu-sos-de-branza-vegan/
Ingrediente paste de legume cu sos de soia (2 portii):
- 250 grame paste;
- 1 morcov;
- 1 ceapa;
- 100 grame ciuperci;
- 4-5 bucati varza de Bruxelles;
- 1 avocado;
- 1-2 feliute de ghimbir (optional, daca doriti sa fie putin picant);
- 1 lingura ulei;
- 4-5 linguri sos de soia;
- sare;
- piper.
Cat timp faceti legumele la tigaie, puteti pune pastele la fiert (dupa instructiunile de pe pachet) ca sa fie gata in acelasi timp.
Taiati ceapa marunt, morcovul rondele subtiri si ciupercile le puteti lasa putin mai mari, fiindca scad destul de mult la gatit.
Intr-un wok sau o tigaie mai adanca incingeti 1 lingura de ulei si adaugati ceapa ca sa se caleasca putin. Adaugati restul legumelor (morcovii, ciupercile, varza de Bruxelles), ghimbirul si condimentati cu sosul de soia.
Daca vreti sa fie mai puternice la gust, adaugati sare si piper. Insa trebuie sa aveti grija sa nu lasati ft mult legumele pe foc, fiindca ele trebuie sa ramana crocante.
Adaugati in tigaie pastele fierte si amestecati totul pana se combina toate aromele. Mai puteti adauga sos de soia daca vreti sa aiba un gust mai proeminent.
Este prima data cand am folosit varza de Bruxelles si mi-a placut foarte tare gustul pe care l-a capatat in aceasta combinatie. Binenteles ca puteti incerca multe alte variante de a combina legumele, in functie de preferintele voastre.
Pofta mare va doresc!
