Un aperitiv extrem de usor de realizat si foarte gustos: Hummus raw vegan din seminte de floarea soarelui. Si pot sa va spun ca este chiar mai bun decat reteta de hummus din naut. Eu il consum de obicei cu morcovi si masline 🙂
In locul boabelor de naut am folosit semintele de floarea soarelui care sunt chiar mai ieftine si au numeroase proprietati benefice: contin grasimi sanatoase, fibre, proteine, vitamine si minerale. Aceste seminte sunt bogate in vitamintele E, B1, B6, acid folic, in minerale precum: magneziu,seleniu, mangan, cupru, fosfor, in tryptofan si fitosteroli (ajuta la reducere nivelului de colesterol in sange). Contin peste 40% proteine, care se apropie ca valoare nutritiva de cele de origine animala.
Cel mai bine este sa le consumati in stare cruda pentru a profita la maxim de calitatile lor nutritive.
Ingrediente hummus raw vegan
- 200 grame seminte de floarea soarelui hidratate in apa cateva ore;
- 4 linguri ulei de susan;
- 8 catei de usturoi;
- zeama de la o jumatate de lamaie;
- un praf de sare;
Adaugati toate ingredientele in blender si le lasati pana la completa omogenizare. Dupa gust, puteti sa mai puneti putina sare sau zeama de lamaie 🙂
